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Ateliers culinaires à la Cité de l’Huître

Iodé

Rejoignez-moi à la Cité de l’Huître pour des Ateliers Culinaires autour des huitres les 8 et 10 mai ! J’ai le plaisir de vous inviter à me rejoindre à la Cité de l’Huître pour des ateliers culinaires uniques les 8 et 10 mai. Ensemble, nous allons explorer l’art de cuisiner les huîtres. Échange et Convivialité au Programme Au cours de ces ateliers, je vous montrerai différentes techniques pour cuisiner les huîtres. Que vous soyez passionné de cuisine ou simplement curieux de découvrir de nouvelles recettes, je vous promets que vous…

Burger d’Huîtres Marennes Oléron – Influenceurs

Iodé
Burger d'huitres

Retour sur une Journée Culinaire au Bassin de Marennes Oléron : Découverte du Burger d’Huîtres avec des Influenceurs J’ai eu le plaisir de diriger une journée culinaire avec un groupe d’influenceurs au bassin de Marennes Oléron, où j’ai partagé ma passion pour la cuisine des huîtres. L’occasion était parfaite pour leur présenter ma recette de Burger d’Huîtres, conçue spécialement pour @leshuitresmarennesoleron. La Recette du Burger d’Huîtres Ce burger a conquis mes invités avec ses saveurs uniques. Les huîtres spéciales de claire n°2 ont été snackées au @beurre_charentes_poitou_aop, flambées au @cognac_official,…

Risotto de lotte aux blettes

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risotto de lotte & blettes

Risotto de lotte aux blettes Introduction : Le Risotto, un Délice Lombard Le risotto est un plat de riz originaire de la région de Lombardie, en Italie. Ce mets délicat est non seulement un joyau de la cuisine italienne, mais aussi une véritable star du Nord de l’Italie, en particulier à Milan. Le risotto se distingue par son riz à grains longs et ultra-absorbants, permettant de créer des préparations crémeuses et divinement onctueuses. Le Riz Parfait pour le Risotto Pour concocter un risotto de qualité, le riz arborio est souvent…

Cuisiner La Mer en Famille – les carnets de iodé – #2

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Cuisiner la mer en famille

Formulaire de Pré-réservation du Carnet de Recettes “Cuisiner la Mer en Famille en 30 recettes”Livre 15×21 – 72 pages quadri R°/V° Nous sommes ravis de vous proposer en avant-première notre tout nouveau Carnet de Recettes “Cuisiner la Mer en Famille, en 30 recettes”. Pour garantir que vous ne manquerez la date de sortie de ce nouveau Carnet de iodé, veuillez remplir le formulaire ci-dessous pour pré-réserver votre exemplaire. Détails de la pré-réservation : Veuillez activer JavaScript dans votre navigateur pour remplir ce formulaire.Veuillez activer JavaScript dans votre navigateur pour remplir…

Raviole de merlu sauce safranée

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Raviole de merlu

Une raviole gourmande qui cache en son cœur un délice léger et marin à laisser lentement découvrir… La finesse du noble merlu allie sa chaire blanche et délicate à la tendresse d’une pâte à raviole maison.Pour envelopper cela, une sauce jaune d’or à la saveur subtilement épicée.Ça pétille à l’œil (le rose pâle du vin, l’orangé des filaments de safran) : l’assiette est magnifique, et en bouche c’est un feu d’artifice ! Un plat original et harmonieux qui saura surprendre et apprivoiser les palais les plus délicatsIl est temps de vous…

Galette des rois au merlu

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Galette des rois au merlu

Pour l’épiphanie, on revisite la classique galette des rois sucrée en une galette salée et avec du merlu ! Poisson avec lequel il est possible de réaliser de multiples recettes très différentes. Achetez du merlu de ligne si possible. Le merlu est poisson peu onéreux et très gouteux. Épingle Imprimer Galette des rois au merlu” : Recette de iodé le magPlat : platsCuisine : Poisson, merluDifficulté : FacilePour 4 personnesTemps de préparation 30 minutes Ingrédients 1 queue de merlu de 500 g 2 pâtes feuilletées pur beurre 1 poireau 1 gousse d’ail 1…