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Salade de Langouste & Mangue

Iodé
Langouste à la mangue

Épingle Imprimer Salade de Langouste & Mangue Recette de iodé le magPlat : EntréeCuisine : Langouste, mangueDifficulté : MoyennePour 4 PersonnnesTemps de préparation 30 minutes Ingrédients Ingrédients pour la Langouste : 1langouste (environ 800g) 1 oignon, grossièrement coupé 2 carottes, coupées en morceaux 2 branches de céleri, coupées en morceaux 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 citron, coupé en quartiers Sel et poivre noir, au goût Glace (pour le choc thermique) Ingrédients pour la Salade à la Mangue : 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés 1 avocat, coupé en dés…

Championnat du Monde des Écaillers

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Le dimanche 19 Novembre, lors du salon Exp’Hôtel à Bordeaux, France Ecaille, le Syndicat National des écaillères et des écaillers, organisait le 1er Championnat du Monde des Écaillers. Ce concours international a brillamment mis en scène une compétition féroce entre représentants de neuf nations passionnées par l’art culinaire des fruits de mer. Les pays participants comprenaient la France, les États-Unis, le Maroc, l’Algérie, l’Allemagne, la Suisse, la Lettonie, l’Inde, et l’Italie (Le Togo et la Belgique forfait). Au terme de trois épreuves exigeantes, évaluant la vitesse et la qualité d’ouverture…

Conserver et préparer les produits de la mer : quelles sont les meilleures méthodes ?

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Conserver et préparer les produits de la mer : quelles sont les meilleures méthodes ? Les poissons et les fruits de mer sont des aliments nutritifs et savoureux, mais ils peuvent également être très fragiles. Il est donc important de les conserver et de les préparer de manière adéquate pour en profiter au maximum. Voici quelques-unes des meilleures méthodes pour conserver et préparer les produits de la mer : Le fumage Le fumage est une méthode de conservation qui consiste à utiliser de la fumée pour sécher et aromatiser les…

Noix de Saint-Jacques et sa mousse au café

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Saint Jacques & café

Saint-Jacques & Café : Une Alliance Gourmande La coquille Saint-Jacques est un met de choix, cette petite noix de la mer, fine et délicate, est souvent considérée comme un symbole de luxe et de raffinement. Le café, quant à lui, est l’un des breuvages les plus appréciés dans le monde entier, avec sa saveur complexe et sa capacité à stimuler les sens. Un Mariage Surprenant de Saveurs Lorsque ces deux ingrédients sont combinés, c’est un mariage surprenant, qui offre un équilibre parfait entre la saveur délicate de la noix de…

Poisson pané maison

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Pourquoi le poisson est bénéfique pour les enfants Le poisson est une source précieuse de nutriments essentiels, offrant une multitude d’avantages pour la santé des enfants. Voici pourquoi vous devriez envisager d’intégrer davantage de poisson dans leur alimentation : 1. Nutriments essentiels Le poisson est naturellement riche en nutriments essentiels tels que le potassium, l’iode, le fer, le zinc et le sélénium. Ces minéraux et oligo-éléments sont essentiels à la croissance et au développement sains des enfants. De plus, le poisson contient une variété de vitamines, notamment les vitamines B6,…