Confishnement
iodé magazine vous propose, à l’heure du confinement de l’épidémie du Covid19, de suivre des directs sur notre page facebook. Des conseils, recettes et astuces...
Catégorie : Crustacés
Les sauces d’accompagnement – la mayonnaise et ses variantes
Nous allons, dans cette partie sauce, vous expliquer les différentes sauces et variations qui peuvent très bien accompagner les poissons, coquillages et crustacés. Dans ce...
Homard, coques & jus crémeux au cognac
Homard et coques s’associent aux épices et au cognac pour une recette très goûteuse ! Quelques conseils pour le choisir : chez le poissonnier, assurez-vous...
Langoustines et coques à la mousse persillée & tsukudani
Coques à la mousse persillée & tsukudani Vous trouverez plus d’information sur le tsukudani d’algues kombu par ici, sur le site du spécialiste des algues alimentaires Bord...
Crevettes grises à l’heure de l’apéritif
Crevettes grises à l’heure de l’apéro !...