Rencontres iodées Con(fish)nées
Du 4 au 10 mai 2020 – Les Rencontres Iodées Con(fish)nées auront lieu sur les principales plateformes de réseaux sociaux.
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Coquillages
Confishnement
iodé magazine vous propose, à l’heure du confinement de l’épidémie du Covid19, de suivre des directs sur notre page facebook.
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Saint Valentin – Rouge Poisson
L’occasion de la St Valentin était sans doute trop belle ! (Pour les contrariés de l’amour le “Rouge poisson” est
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Palourdes au cumin & basilic
Les palourdes sont des coquillages qui se mangent crus mais qui peuvent se cuisiner de multiples façons. Aujourd’hui c’est avec
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Noix de saint-Jacques & purée de blettes
Les saint-jacques, toujours au top en saison d’hiver, permettent de réaliser de nombreuses recettes. Aujourd’hui on les prépare avec une
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Recette d’huîtres inversées au beurre blanc
Huître en recto-verso, ou comment se servir de la coquille inférieure comme saucière… Une manière originale de déguster ce coquillage. On
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Saint-Jacques à la vanille
L’hiver, c’est la saison pour cuisiner les Saint-Jacques. Aujourd’hui on les cuisine snackées avec un beurre blanc. Pour une touche
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Brochette de Saint-Jacques au lard & choucroute
Aujourd’hui, les saint jacques partent en Alsace avec ces brochettes de au lard et choucroute. Une belle recette d’hiver entre
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Recette d’huîtres à la Pompadour
Si Jeanne-Antoinette Poisson (ça ne s’invente pas), alias la marquise de Pompadour, aimait les déguster arrosées de Cognac, nous avons
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Les sauces d’accompagnement – la mayonnaise et ses variantes
Nous allons, dans cette partie sauce, vous expliquer les différentes sauces et variations qui peuvent très bien accompagner les poissons,
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