Carpaccio de Saint-Jacques aux Fruits de la passion
Les Saint-Jacques sont sans doute les coquillages qui accompagnent le mieux les fruits de la passion…Aujourd’hui c’est en en...
Coquillages
Des crêpes ! Du cidre !
Des crêpes, du cidre… La Chandeleur tient son origine de la fête des lumières… De la chandeleur à la...
Décoquiller des noix de Saint-Jacques
Comment décoquiller des Saint-Jacques simplement et rapidement ! Vous adorez manger des coquilles saint jacques, mais vous trouvez qu’il...
Saint Jacques beurre de clémentines
Saint-Jacques au beurre coraillé & clémentines Saint-Jacques, beurre AOP Charentes Poitou aux clémentinesUne recette de Saint-Jacques aux clémentines réalisée...
Kiw’huîtres
Une recette d’huîtres au kiwi surprenant au premier abord mais qui révèle des accords parfaits entre terre & mer
Brochette de Saint-Jacques au lard & choucroute
Brochette Saint-Jacques, lard & choucroute Aujourd’hui, les saint jacques partent en Alsace avec ces brochettes de au lard et...
Couteaux au chèvre frais
Cassolette de couteaux au chévre frais Nous on adore les couteaux. Des coquillages que l’on peut maintenant trouver dans...
Noix de Saint-Jacques et sa mousse au café !
Saint-Jacques & café La coquille Saint-Jacques est un met de choix, cette petite noix de la mer, fine et...
Huître d’hiver truffe & endive
Nous vous proposons, une petite entrée hivernale et iodée qui met l’huître à l’honneur. Un vrai terre et mer...