Comment décoquiller des Saint-Jacques simplement et rapidement ! Vous adorez manger des coquilles saint jacques, mais vous trouvez qu’il est difficile de décoquiller ces mollusques ? Ne vous inquiétez plus ! Dans cette vidéo astuce, nous vous montrons comment décoquiller facilement et rapidement des coquilles saint jacques. Avec cette technique, vous pourrez déguster ces délicieux mollusques en quelques minutes seulement. Cette vidéo est faite pour vous ! Regardez-la dès maintenant et découvrez comment simplifier la préparation des coquilles saint jacques ! https://www.youtube.com/shorts/M5xV8Zd_lzc
Mois : janvier 2023
Saint Jacques beurre de clémentines
Kiw’huîtres
Une recette d’huîtres au kiwi surprenant au premier abord mais qui révèle des accords parfaits entre terre & mer
Sauce béarrnaise
Sauce béarnaise Ingrédients: 3 jaunes d’oeufs 1/2 verre de vinaigre blanc 2 échalote hachée 1 gousse d’ail hachée 1 cuillère à soupe de câpres hachées 1 cuillère à soupe d’estragon haché 100 g de beurre non salé, coupé en petits morceaux Sel et poivre, au goût Préparation: Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre blanc, l’échalote, l’ail, les câpres, le tarragon, du sel et du poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit réduit de moitié. Pendant ce…
Nouilles chinoise au thon
Nouilles chinoises au thon Ingrédients : 200g de nouilles chinoises 1 boîte de thon de pêche responsable, égoutté 1 tasse de bouillon de volaille maison ou en poudre 1 oignon haché 1 gousse d’ail, hachée 1 cuillère à soupe d’huile végétale Sel et poivre, au goût Coriandre fraîche, pour servir Préparation : Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et plongez les nouilles pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et rincez les nouilles à l’eau froide. Réservez. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l’huile…
Brochette de Saint-Jacques au lard & choucroute
Couteaux au chèvre frais
Cassolette de couteaux au chévre frais Nous on adore les couteaux. Des coquillages que l’on peut maintenant trouver dans les bonnes poissonneries. Ou si vous avez de la chance d’habiter en bord de mer d’aller les chercher directement sur les plages à marée basse. Aujourd’hui on vous les propose avec du fromage de chèvre frais, des piments et des herbes… [penci_recipe]
Lieu jaune de ligne, endive & jus miel citron
Bulots & Boudin !
Raviole de merlu au boudin, sauce citronnée
Raviole de merlu au boudin, sauce citronnée La raviole La raviole est une petite pâte farcie. On raconte que cette pâte aurait été inventée au Moyen Âge par les moines de la région de Lyon, qui avaient besoin de trouver un moyen de utiliser les restes de viande et de poisson qu’ils avaient en surplus. Les ravioles étaient initialement faites avec une pâte à base de farine, d’œufs et d’eau, et farcies avec de la viande hachée ou du poisson. Elles étaient cuites dans de l’eau salée et servies avec…