Catégorie : Recettes

Poisson pané maison

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Pourquoi le poisson est bénéfique pour les enfants Le poisson est une source précieuse de nutriments essentiels, offrant une multitude d’avantages pour la santé des enfants. Voici pourquoi vous devriez envisager d’intégrer davantage de poisson dans leur alimentation : 1. Nutriments essentiels Le poisson est naturellement riche en nutriments essentiels tels que le potassium, l’iode, le fer, le zinc et le sélénium. Ces minéraux et oligo-éléments sont essentiels à la croissance et au développement sains des enfants. De plus, le poisson contient une variété de vitamines, notamment les vitamines B6,…

Carrelet, crème moutarde & romarin

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Carrelet, crème moutarde & romarin

Découvrez le Carrelet : Un Poisson à la Chair Délicate Cuisiné à la Moutarde et au Romarin Le carrelet, un poisson plat à la chair exceptionnellement tendre, mérite une place de choix dans votre cuisine. Dans cette recette, nous le sublimons en l’associant à une délicieuse sauce à la moutarde et au romarin. Le Carrelet, Connu Aussi Sous l’Appellation Plie Mouchetée Il est important de noter que le carrelet est parfois désigné sous le nom de “plie mouchetée”, mais ne vous trompez pas, il s’agit du même poisson savoureux. Découvrez…

Salade de pomme de terre au haddock

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Salade de Pomme de Terre au Haddock : Un Festin de Saveurs Le haddock est généralement fumé à partir d’un poisson frais appelé Églefin. Le processus de fumage consiste à placer le poisson dans une chambre de fumage avec du bois de fumage, généralement du bois de hêtre ou de bouleau. La Magie du Fumage La fumée du bois recouvre le poisson et lui donne sa saveur distinctive et sa couleur brunâtre caractéristique. Le processus de fumage prend généralement plusieurs heures et peut être réalisé à sec ou à l’aide…

Saint-Jacques, basilic & amandes grillées

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Saint Jacques basilic & amandes

Les Saint-Jacques sont des coquillages qui peuvent très bien s’apprécier avec des fruits secs. On vous propose une recette de début de saison (Octobre – Novembre) des Saint-Jacques où le basilic est encore présent dans les potagers. Épingle Imprimer Noix de Saint-Jacques, basilic & amandes grillées Recette de iodé le magCuisine : Coquillage, Saint-JacquesDifficulté : FacilePour 4 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 10 minutes Les Saint-Jacques sont des coquillages qui peuvent très bien s’apprécier avec des fruits secs. On vous propose une recette de début de saison (Octobre – Novembre)…

Daube de roussette

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Daube de roussette

La Daube de Roussette : Les bénéfices de la roussette en cuisine sont inestimables. En tant que poisson appartenant à la famille des requins, elle est un choix exceptionnel pour une expérience culinaire unique. Découvrez pourquoi la daube de roussette est une option gourmande, notamment pour les enfants. La Roussette : Un Poisson aux Atouts Nutritifs La roussette ne se contente pas de ravir les papilles, elle offre également une richesse nutritionnelle. Avec sa chair ferme et délicate, elle est une source inestimable d’oméga-3, de vitamine A, de phosphore et…

Risotto de lotte aux blettes

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risotto de lotte & blettes

Risotto de lotte aux blettes Introduction : Le Risotto, un Délice Lombard Le risotto est un plat de riz originaire de la région de Lombardie, en Italie. Ce mets délicat est non seulement un joyau de la cuisine italienne, mais aussi une véritable star du Nord de l’Italie, en particulier à Milan. Le risotto se distingue par son riz à grains longs et ultra-absorbants, permettant de créer des préparations crémeuses et divinement onctueuses. Le Riz Parfait pour le Risotto Pour concocter un risotto de qualité, le riz arborio est souvent…